Jedálny lístok

Predjedlá / Starters

100g Domáca kačacia paštéta so šípkovou marmeládou s opečeným chlebíkom /1,7/ 5,90€

Homemade duck paté with darts jam and roasted bread

100g Tatarák zo sviečkovej /1,3,10/10,90 €
Sirloin steak tartare
120g Výber syrov z farmy s figovou marmeládou /1,7/ 9,90€
Mix of cheeses with figs marinade

Polievky / Soup

0,22 l Vývar z kohúta s ligurčekom, zeleninou a rezancami /1,9/3,50 €
Rooster broth with lovage, vegetables and noodles
0,22 l Zemiaková kyslá polievka s lesnými hubami a hľuzovkovým olejom /1,7/3,90 €
Souer potato soup with wild mushrooms and truffle oil

Hlavné jedlá / Main courses

200g Grilované kuracie supreme so zeleninovým kuskusom a bylinkovým dressingom /1,7 10,90 €
Grilled chicken supreme with vegetable cous-cous and herbal dressing
150g Sous-vide bravčová panenka v bylinkovo-parmezánovej krúste s pyré z tekvice hokaido a demi-glace omáčkou /1,7/ 12,90 €

Pork tenderloin wrapped in herbal-parmesan crust with hokaido puree and demi-glace sauce

300g Pstruh z farmy s opekanými zemiakmi a rozmarínovo-cesnakovým olejom /4/ 10,90 €
Trout from a famr with roasted potatoes and rosemary-garlic oil
250g Steak z hovädzej sviečkovej so zelerovo-zemiakovým pyré a demi-glace omáčkou /9/ 29,90 €
Beef steak with celery-potato puree with demi-glace sauce
300g Rizoto s čerstvým ovčím syrom, pestom z medvedieho cesnaku a restovanými lieskovcami /7,12/ 9,90 €

Risotto with fresh sheep cheese, green pesto and roasted huzelnuts

350g Bryndzové halušky so slaninkou /1,3,7/ 7,90€

Traditional potato dumplings with sheep cheese and bacon

150g Vyprážaný syr z farmy v panko strúhanke s feniklovo-zemiakovým šalátom /1,3,7/ 9,90€
Fried cheese from the farm in panko breadcrumbs with fennel-potato salad
150g Hovädzia sviečková na smotane s domácou knedľou /1,7,10/11,90€
Beef sirloin in cream sauce with homemade dumpling
150g Hovädzí guláš na červenom víne s maslovými haluškami a fermentovanou šalotkou /1/ 10,90€
Beef goulash in red wine with buter dumplings and fermented shallot
250g Miešaný šalát s grilovaným kuracím mäsom, dresingom zo sušených paradajok s krutónmi /1,3/ 9,90€
Mixed salad with grilled chicken, dressing of dried tomatoes with croutons
250g Šalát z pečenej hokaido tekvice s kuskusom, baby špenátom a čerstvým ovčím syrom /7/ 10,90€
Roasted hokaido pumpkin salad with couscous, baby spinach and fresh sheep´s cheese

DEZERTY

400g Čučoriedková pochúťka /1,3,7/8,99 €
Blueberry delight
150g Palacinkové rezance s tvarohovým krémom s citrónovou kôrou a čokoládou /1,3,7/ 5,90 €
Pancake noodles with cottage-cheese sauce, lemon crust and chocolate
120g Čokoládová pena s broskyňovo-zázvorovou omáčkou /7/3,90 €
Chocolate mousse with peach-ginger sauce
120g Dezert podľa ponuky3,50 €
Desert of the day